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勉強になりました。
c0052615_1434449.jpg遅ればせながら
ミシュラン三つ星の
すきやばし次郎さんに行ってきた。

日本の宝と言われる鮨職人
二郎さんが握る鮨とは一体どんなものか?
一度でいいから食べてみたい!
そんな気持ちが沸々とわき上がり
ダメもとでちょくちょくこのお店に行っている知り合いに
予約を頼んでみら意外にあっさり取れちゃった。
日本中というより世界中のグルメ達が
毎日ここを訪れるらしいので
本来なら予約を取るのも一苦労らしいが…。

しかし安心するのはまだ早い。
予約が取れたとしても
二郎さん本人が握ってくれるかどうか
もこれまた分からない。
けっこうお歳をめされているので
最近では握らないこともあるとか…。
握ったとしても常連さん達が優先となるので
なかなか難しい。

しかし今回は事前に知り合いから
二郎さん本人が握ってくれるよう頼んでくれたらしく
有り難いことにご本人が握ってくれた。
そして緊張しながらの一口め
やっぱ美味いわ!

ここではいろいろルールがあるらしく。
食通の知人曰く
出てきた鮨はすぐに口に入れ
あとは二郎さんの芸術的な手際をじっくり見る
それがここでの常識だとか。

そしてしっかり見て帰ってもらいたいのは
二郎さんのシャリを握る力。
酢飯が崩れないギリギリの力で握るらしく
目の前に置かれた時には
ネタの重さでシャリが若干沈む。

一流と呼ばれる人の技を
一度は自分の目と舌で味わっておきたかったので
本当にいい経験でした。
でもやっぱり鮨は行きつけのお店で
無駄話でもしながら、ゆっくり食うのが一番かな


高須光聖オフィシャルHP「御影屋」
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by kyte-mikageya | 2008-03-12 14:34 | ┗高須 | Trackback | Comments(28)
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Commented by りんちゃん at 2008-03-12 14:48 x
きっとガンコな人なんでしょうね。
中々そういう職人がたきの人っていなくなりましたからねー。
貴重な存在だと思います。

でも自分のペースで食事はゆっくりしたいですよね。
Commented by BB at 2008-03-12 15:03 x
たかすばし次郎ですか
Commented by すずきC at 2008-03-12 16:11 x
Bさんとですか?
Commented by ドルジ at 2008-03-12 16:33 x
うらやましい
Commented by パ~子 at 2008-03-12 17:03 x
ミシュランですか~
いいな。。。

Commented at 2008-03-12 17:21 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by マサノリ at 2008-03-12 17:46 x
世の中の本物の技、沢山見たいですよねー。

松本隆博さん、竹原慎二さんのブログで左を指差してますよ。
ラジオやってらっしゃったんですね↓
http://ameblo.jp/shinji-takehara/entry-10079331648.html
Commented by uru at 2008-03-12 18:13 x
高須さん。エンゲル係数高すぎです!
HEYHEYHEYでプリクラの機械の鏡に映っていた方(スタッフの人?)、超ウケてましたね。高須さんのようにも見えましたが違いますか?
Commented by tennishage at 2008-03-12 18:44 x
それだけうまい店に行ったら、持ち帰りして、家で飲み直したいですね。
Commented by カス at 2008-03-12 22:18 x
所謂シェフの気まぐれサラダですか
三ツ星にもなると気まぐれだけでも店が成り立ちそうですな
Commented by 放送室ファン at 2008-03-12 22:46 x
高須さんの顔写真は一切公開されてないんですか?
Commented by yousuke at 2008-03-12 22:47 x
モザイクだらけですやん
Commented at 2008-03-12 22:51 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by アイサポート at 2008-03-13 00:19 x
坂上次郎さんって、お寿司も握れるんですかぁ~。

飛びます♪飛びます♪
Commented by SKY at 2008-03-13 00:22 x
「すきやばし次郎」、ほんとに美味しいですよね!
…あぅ、俺行ったこと無いんだった。。。
Commented by わたよし at 2008-03-13 01:50 x
あらっ!!いいですねぇ~♪
Commented by ティッシュ at 2008-03-13 03:13 x
いかほどー
Commented by モニュメント at 2008-03-13 06:55 x
金持ちはいいですね。カッパ寿司もおいしいですよ。
Commented by なす at 2008-03-13 09:58 x
アイサポートのコメントどう思う?
Commented by Al at 2008-03-13 13:07 x
僕はリンカーンでやってた1万円(だったかな?)
のちらし寿司が食べたいですw
Commented by ほな at 2008-03-13 21:58 x
こういうお店行ってみたいですー
Commented by ちゅり at 2008-03-15 02:30 x
HEYx3で観月ありささんがおススメしてた10円まんじゅうは美味かったスよ。
大量に購入しても1000円いかないのが変な感覚です。
Commented by devpiero at 2008-03-15 04:38 x
本日のおまかせは
五郎まかせ~三郎風~
Commented by JUN at 2008-03-16 14:52 x
次郎さんですか?二郎さんですか?
Commented by デジ子 at 2008-03-17 22:55 x
い、今更ですが、三ツ星ですか。。。いいなっ☆
高須さん、さすがですね。
感想も大人だなぁ。。。
Commented by 世界へ投げキッス at 2008-03-18 07:25 x
羨ましい・・・・
俺も頑張らなきゃなっっ

仕事行こっと・・・
Commented by at 2008-04-24 02:53 x
最後の次郎批判が秀逸です
Commented by 木下子産む店 at 2008-09-10 05:53 x
私も高須さんのように将来、笑いを生業として高収入を得られるようになって、食に限らず、世にある絶品を食したいと思います。
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